【】1.食物：五花肉 一块

1.食物：五花肉 一块，米酒 适当，美味葱段 适当，扣肉姜块 适当，做最八角 适当

2.将五花肉放入锅中，美味加入米酒、扣肉葱段、做最姜块，美味八角，扣肉煮至五花肉断生。做最

3.煮好的美味五花肉稍微晾干，趁热在肉皮上涂上酱油。扣肉

4.将肉皮放入炒锅中炸成枣红色。做最(烹饪时，美味放入猪肉，扣肉迅速盖上盖子，避免飞溅

5.皮肤向下码入碗中。豆皮切成和肉片一样长的条状。豆豉切碎，葱切丝，姜切丝。

6. 将豆皮码在肉上，将姜蒜丝、豆豉放在豆皮上，加入米酒、酱油、酱油、少量盐、少量糖，加入小勺肉汤。

7.放入蒸锅中，大火烧开，改中火蒸1.5小时，取出蒸锅，倒扣在盘子里

8.将盘中多余的汁液放入锅中，用少量水淀粉勾芡， 芡汁粘稠，倒在扣肉上即可