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蘑菇富含营养，有助于心脏健康并增强免疫系统。与其他蔬菜和水果不同，蘑菇含有丰富的维生素D，有利于骨骼健康。蘑菇具有强大的抗氧化能力，可以有效延缓衰老。蘑菇是发物，因此对蘑菇过敏的人应避免食用。
蘑菇是一种营养丰富的食物，它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。适量食用蘑菇对身体有很多好处，如提高免疫力、促进消化和预防某些疾病等。如果长期大量食用蘑菇，则可能会造成一些不良影响。一些蘑菇中含有毒素，如毒蕈碱和麦角硷等。这些毒素会对人体产生负面影响，导致中毒的风险增加。
成为儿童保健和智力开发的必需食品，从婴儿断奶到学龄期均可长期食用。另外，菇类食品含有丰富的β—D葡聚糖、多糖、多肽，可增强儿童的锡疫功能，是当前世界上最好的免疫促进剂。特别是菇类食品中含有植物食品所缺乏的维生素B12，可防治维生素B12缺乏引起的贫血症。常食蘑菇的害处，从来没有听说过。
中毒。蘑菇虽好，但有个很重要的特点，就是对重金属的富集能力特强，最多可以达到100多倍。几乎所有重金属，如铅、汞、镍等所有的重金属，蘑菇都会富集。但是人体却没有排出重金属的机制。久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。
蘑菇不属于植物 ，它是真菌真菌是一个很大的生物类群，大约有10万种，其中包括各种霉菌、酵母菌和蘑菇伞菌等，在整个生物界中占有十分特殊的地位。虽然它们很早就被科学家们勉强地归入到植物界中，但关于真菌究竟是植物还是动物的争论从来没有停止过。
属于真菌 平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。
不属于。蘑菇不属于植物。它的别名是大真菌。它是一种属于真菌领域的蘑菇科生物。蘑菇不像植物那样有根、茎、叶等器官，也没有叶绿体进行光合作用。蘑菇的营养器官是菌丝体，繁殖器官是子实体，不属于植物。
蘑菇不是植物，它是一种真菌。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。
植物分为低等植物和高等植物。低等植物包括藻类、菌类、地衣，高等植物包括苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物。蘑菇属于低等植物中菌类的真菌。
1、双孢菇是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。
2、田头菇，形态特征：子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。
3、蘑菇种类：糙皮侧耳，俗称“平菇”，最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。香菇，也叫冬菇、香蕈等，标准的蘑菇模样，圆咕隆咚胖乎乎。具有独特的香气，干制品比鲜品更浓郁。双孢蘑菇，通体白色，菌体珠圆玉润，菌肉敦实致密。通常叫“口蘑”或“口菇”。
蘑菇类都有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇等品种。平菇：平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力。香菇：香菇在生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。
蘑菇种类如下：平菇、香菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、冬菇、秀珍菇、茶树菇、松茸、卵孢长根菇、草菇。平菇是最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。香菇也叫冬菇、香蕈等，标准的蘑菇模样，圆咕隆咚胖乎乎。具有独特的香气，干制品比鲜品更浓郁。
蘑菇种类： 糙皮侧耳，通常称作“平菇”，是最常见和普通的蘑菇类型。它的菌盖呈扇形，菌柄侧生，颜色为灰色或灰白色。 香菇，也被称作冬菇或香蕈，拥有典型的蘑菇外形，圆润而饱满。它的特点是具有独特的香气，而干制品的香味比鲜品更为浓郁。
一：蘑菇的品种 蘑菇的品种有：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢蘑菇、香菇、香菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、石门菇、花菇、草菇、鸡腿香菇等。食用菌广泛分布于地球各处，以落叶林区较多。
看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。闻气味。无毒蘑菇有非凡香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。是测试。
形状。有毒落菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难撕开(碰破以后，就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味)。察色味。有毒薯菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底红色，形状异常，而且有辛辣、恶奥和苦味.用水试。
有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方；无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。有毒的蘑菇，多颜色鲜艳美丽；无毒的蘑菇，多半是白色、黄色或茶褐色。有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食；无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。
辨别野生菌是否有毒可以看生长地带、看颜色、看形状、看分泌物、闻气味、进行化学鉴别、变色试验、牛奶试验。看生长地带 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
形状：有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断，下部有菌托。分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。闻气味：有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
为了区分野生蘑菇是否有毒，有必要观察蘑菇、蘑菇分泌物、蘑菇生长带和化学反应等的出现，其中粘稠、有板、有细菌环、红棕色液体蘑菇的分泌物一般是有毒的，而且外观常见，生长在干净的地方，没有细菌环的蘑菇一般是无毒的。
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