【】和蛤蜊的区别区别还是很大的

蚬子是和蛤一种美味的海鲜产品，和蛤蜊的区别区别还是很大的，虽然外形上很相似，和蛤但是区别其实并不是一种，那么蚬子做法有哪些 ?和蛤蚬子和蛤蜊的区别?

蚬子做法有哪些 ：

黄蚬子的做法很多，在烹饪中适宜于炝拌，区别白煮，和蛤清炒等多种方法。区别最好的和蛤吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的区别无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的和蛤炭火，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，区别用筷子搛起热乎乎的和蛤蚬肉往嘴里一放，饱满的区别肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。和蛤黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之精液。令人回味无穷，真是人间的美食。而除了炭火烧烤之外，黄蚬子还有很多常见的烹饪方法。

翡翠拌蚬子

材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1/2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。

做法

1.将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。

2.小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

美味蚬仔汤

材料：黄蚬子600克，葱2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。

做法

1.先将黄蚬子泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥;姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。

2.锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。

蚬子和蛤蜊的区别：

1.蛤蜊外型：

贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36——48毫米，高34——46毫米，宽度

2.蚬子外型：

河蚬壳长约40毫米，高30毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。

3.蛤蜊和蚬子不是同一种海鲜。蛤蜊为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。蚬子为蚬科动物闪蚬的肉。蛤蜊在贝类中属于上等品，蚬子属于下等品。

好了，喜欢蚬子的小伙伴们你们可以去尝试一下自己动手做啊。