【】使食物霉变并含有真菌毒素

食物中毒在当今社会已经不再陌生,类食各式各样的东西由于保管不良都有可能引起食物中毒。那么哪种类型的物中食物中毒最常见呢?

真茵毒素和霉变食物中毒。真菌毒素是毒最真菌代谢的一种产物.致病的真菌污染食物后，使食物霉变并含有真菌毒素，类食人们食用了这种食物，物中往往可以出现各种中毒症状。毒最被真菌污染的类食谷、豆类以及用它们制做的物中食品，是毒最这类中毒的.主要食物源。这种由真菌毒素导致的类食食物中毒，即为真菌毒索性食物中毒。物中

主要是毒最谷物、油料或植物储存过程中生霉，类食未经适当处理即作食料，物中或是毒最已做好的食物放久发霉变质误食引起，也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。发霉的花生、玉米、大米、小麦、大豆、小米、植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的常见食料，常见的真菌有：曲霉菌如黄曲霉菌、棒曲霉菌、米曲霉菌、赭曲霉菌;青霉菌如毒青霉菌、桔青霉菌、岛青霉菌、纯绿青霉菌;镰刀霉菌如半裸镰刀霉菌、霉菌;黑斑病菌如黑色葡萄穗状霉菌、等真菌中毒是因真菌毒素引，起由于大多数真菌毒素不被通常高温破坏，所以真菌污染的食物虽经高温蒸煮食后仍可中毒。

这种食物中毒在日常生活中最为常见，食物中毒无处不在，经常发生在我们的身边，无论是餐厅、学校还是家庭，都常有食物中毒的时间，所以的小编提醒大家在平时要都了解一些食物中毒如何预防的方法，更多关于食物中毒安全知识尽在。